하늘에 빛과 비와 공기같이

상큼한 봄동 겉절이 만들기와 효능

고유 명절 설을 맞이하여 오랜만에  가족이 한자리에 모이고 작은집 가족들과 사촌들이 오셨어요. 기름진 음식을 먹다보니 상큼한 봄동 겉절이를 만들어 내어 놓았어요.

상큼한 봄동 겉절이 만들기 재료: 봄동, 당근, 양파, 쪽파, 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 간 마늘, 간 생강, 설탕 약간, 통깨

상큼한 봄동 겉절이 만들기 

1. 찹쌀가루를 찬물에 풀어 저어가며 보글보글 끓여 주세요. 쑤운 풀은 식혀주세요.

2. 봄동을 먼저 밑동을 잘라 다듬어 주세요.

3. 상큼한 봄동 겉절이 만들기 위해 봄동은 물에 깨끗이 씻어 주세요.

4. 깨끗이 씻은 봄동은 물기를 제거해 주세요.

5. 상큼한 봄동 겉절이 만들기 위해 당근을 채 썰어 주세요.

6. 상큼한 봄동 겉절이를 만들기 위해 양파를 채 썰어 준비해 주세요.

7. 상큼한 봄동 겉절이를 만들기 위해 쪽파를 썰어 준비해 주세요.

8. 상큼한 봄동 겉절이 만들기 위해 멸치액젓에 간 마늘, 간 생강을 풀어 준비해 주세요.

9. 식혀놓은 찹쌀풀과 참깨 듬뿍 넣어 주세요.

10. 고춧가루 넣어 주세요.

11. 새우젓 두 스푼 넣어 주세요.

12. 설탕 약간 넣어 주세요.

13. 재료들을 잘 섞어 양념을 만들어 주세요

14. 씻어서 물기 뺀 봄동을 한 채 씩 넣으며 준비한 양념에 버무려 주세요.

상큼한 봄동 겉절이 맛있게 만들어 먹었으니 효능까지 알아보아요.

상큼한 봄동 겉절이 만들기와 효능 1

봄동은 비타민 a의 베타카로틴 함유량이 높아 항산화 작용을 하여 노화방지와 암 예방에 효과적이예요.

상큼한 봄동 겉절이 만들기와 효능 2

봄동은 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질이 함량 되어 있어 빈혈을 예방해요.

상큼한 봄동 겉절이 만들기와 효능 3

봄동은 간에서 콜레스테롤 합성 작용을 억제해 동맥경화를 방지해요.

상큼한 봄동 겉절이 만들기와 효능 4

봄동은 열량이 낮아 다이어트에 효과적이에요.

속잎이 노란색을 띤 봄동은 고소하고 달짝지근해요. 기름기 많은 명절 음식의 입맛을 개운하게 해 줘요. 상큼하고 고소하고, 아삭한 봄동 겉절이 드시고 건강하세요.

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