하늘에 빛과 비와 공기같이

하여 멸치의 효능이라 하면 성장기에

어린이와 갱년기 여성의 골다공증을 예방합니다.

특히 요즘 같이 한여름의 폭염에

지치고 햇볕에 그을린 피부에 자양강장제의

작용을 하니 잘 챙겨 드시기 바랍니다.

멸치의 효능은 임산부에게 꼭

필요한데 태아의 뼈 형성에 큰 역할을 합니다.

바닷물고기 멸치로 반찬을 많이 해 먹는데,

그중 멸치볶음을 만들려고 합니다.

멸치볶음은 만들기는 쉬우나 맛있게

만들기는 어려운 건 모두 공감할 것입니다.

그럼 멸치볶음 완전히 정복해볼까요?

준비물 : 멸치, 꽈리고추, 파, 마늘,

양념 : 기름, 고추장, 간장, 물엿

 멸치볶음이 실패하는 이유는

멸치의 비린내입니다.

비린내를 없애는 방법은 프라이팬에

기름 없이 약 2분간 볶아주는 것입니다.

프라이팬에 볶은 멸치는 다른 그릇에

담아 찌꺼기를 제거하고 잠시 대기합니다.

팬에 기름을 두르고

꽈리고추를 넣어 신나게 볶아줍니다.

꽈리고추가 살짝 풀이 죽었다 싶으면

볶아놓은 멸치를 넣어 한번 볶아줍니다.

그리고 멸치볶음의 맛을

좌우하는 간장, 고추장, 물엿을 넣어

골고루 볶아주면 멸치볶음이 완성됩니다.

어때요? 멸치볶음 아주 쉽죠?

무엇이든지 모르면 어렵고 알면 쉬운 법입니다.

더운 여름, 바닷물고기 멸치볶음

드시고 건강도 챙기시길 바랍니다.

하지만 아무리 좋다 해도 과유불급, 아시죠?