하늘에 빛과 비와 공기같이

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기

시골에 살고 계시는 사촌 오빠가 고구마를 캤다고 고구마 한 박스를 보내줬어요. 올해는 비가 많이 오고 태풍도 오고 마음고생도 많았을 텐데. 동생 먹으라고 선뜻 보내주는 마음이 고맙네요.

저는 고구마를 좋아해서 받는 즉시 깨끗이 씻어서 쪄 먹고 달달한 맛탕도 해 먹었어요. 고구마 맛탕 해 놓으니 아이들도 잘 먹네요. 

고구마는 포만감도 있고 영양이 풍부하여 한 끼 식사 대용으로도 훌륭해요. 고구마를 이용하여 맛탕을 만들어 볼께요.

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기 1

고구마를 물에 깨끗이 씻어 주세요. 

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기 2

고구마를 먹기 좋은 크기로 토막 내주세요. 

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기 3

예열한 기름에 저어가며 튀겨 주세요. 젓가락으로 찔러보아 익었는지 확인해 주세요. 고구마 맛탕의 맛은 고구마를 어떻게 튀겼냐야 따라 결정되니 잘 익혀 주세요. 고구마가 잘 튀겨졌으면 꺼내 주세요. 

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기 4

올리고당을 끓여주세요. 올리고당이 보글보글 끓으면 튀긴 고구마를 넣어주세요. 끓인 올리고당이 튀겨진 고구마에 밀착되도록 잘 섞어주세요. 그러면 달달한 고구마 맛탕 완성이에요. 

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들어 먹으며 고구마 효능도 알아볼게요.

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마의 효능 1 피부 미용 효과

고구마 속에는 비타민 C가 풍부한데요. 이 비타민 C는 열을 가열하더라도 전분에 둘러싸여 있기 때문에 삶아도 70~80% 남아있어요. 그래서 당질의 대사를 돕는 비타민 b1 피부의 노화를 예방해 주는 비타민e도 들어 있어 피부 건강에 탁월한 효과를 볼 수 있어요.

 제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마의 효능 2 안과 질환 예방 효과

고구마에는 단백질과 칼륨 그리고 각종 비타민 성분은 자라나는 어린이들에게 좋은 영양성분이자 좋은 간식이 되고 있어요. 그리고 고구마에 함유된 안토시아닌 성분이 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해 주고 안과 질환 예방에 효과가 있어요. 특히 자색 고구마는 안구 건조증 증상 완화에 도움을 줘요.

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마의 효능 3 항암 효과

고구마에 베타카로틴이 풍부하게 들어있어요. 이 베타카로틴은 항산화물질로 생체막을 보호해 주고 암세포 발생과 성장을 억제하며 증식을 막아 주고 있어요. 특히 위암, 폐암 예방에 효과가 있어요. 그리고 고구마 속에 다량 함유된 식이섬유가 체내 노폐물이나 발암물질 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해 주어 대장암 예방 및 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어요. 대장이 약하신 분들은 고구마 많이 먹기를 강력히 추천해요.

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마의 효능 4 다이어트 효과

고구마에 풍부하게 함유된 식이섬유는 포만감을 느끼게 해 줘 체중감량에 도움을 줘요. 고구마 100g당 128 cal를 가지고 있어 감자보다 달콤하고 맛이 있는데 고구마 당지수는 55 감자 당지수는 90으로 감자의 1/2 수준이에요. 당지수가 낮은 음식을 섭취하면 혈당지수가 서서히 올라가게 되어 남는 당이 지방 세포로 전환되는 과정이 억제되어 다이어트에 뛰어난 효과가 있어요.

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마의 효능 5 변비 예방

고구마에 풍부하게 함유된 식이섬유는 대장 운동을 활발하게 도와주고 장내 유익균을 늘려주어 배변을 촉진시켜 줘요. 변비 있는 분들은 평소에 고구마를 생으로 깎아 먹거나 쪄 먹거나 구워 드시기를 강력 권장해요. 또한 밥 할 때 깨끗이 씻은 고구마를 토막 내어 한 두 개 밥솥에 넣어 같이 밥을 하여 드시기도 적극 추천해요. 고구마 드실 때 열무김치와 나박김치 또는 김장 김치를 곁들여 드시면 두 배의 효과를 볼 수 있고 목도 메이지 않아요. 

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마의 효능 6 뼈 건강 면역력 강화

고구마에 함유된 칼슘은 사람 몸에 흡수되기 쉽고 근육 형성에 도움되며 신경을 안정시켜 주는 효과가 있어요. 고구마에 풍부한 비타민 C는 면역력을 높여주어 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해 주는 역할을 해 주는 고마운 식품이에요. 

제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마의 효능 7 성인병 예방

바쁜 현대인들은 인스턴트식품에 많이 노출되어 각종 성인병에 걸리기 쉬운데 고구마를 알맞게 섭취해 주면 성인병 예방 해 주는 최고의 건강 제품이에요. 고구마에 들어 있는 칼륨은 알칼리성 식품으로 체내 나트륨을 배출시켜 불안정한 혈압을 안정시켜 주고 혈액을 원활하게 뚫어주어 혈액순환이 잘 되게 해 줘요. 뿐만 아니라 고구마에 다량 함유된 식이섬유가 체내의 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증과 같은 성인병 예방 해 주는 효자 노릇을 톡톡히 하고 있어요.

지금까지 제철 만난 고구마로 달달한 맛탕 만들기와 고구마 효능을 알아보았어요. 방문해 주셔서 감사해요. 이곳은 진리의 성읍 신천지예수교 증거장막성전 블로그예요. 

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